Kruche ciasto:
• 500 g mąki pszennej,
• 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia,
• pół szklanki cukru pudru,
• 250 g margaryny Palmy z Murzynkiem,
• 6 żółtek. Składniki szybko wyrobić, podzielić na połowę i schłodzić w lodówce.
Beza:
• 6 białek,
• 1,5 szklanki cukru pudru,
• łyżka mąki ziemniaczanej.
Białka trzeba ubić na sztywną pianę. Następnie dodawać stopniowo, po trochu cukier. Na koniec wsypać mąkę ziemniaczaną i delikatnie wymieszać.
Dodatkowo potrzebne będą:
• słoiczek dżemu z czarnej porzeczki – lub innego kwaskowego (450 g),
• 120 g płatków migdałowych.
Prostokątną formę (25 x 33 cm) wykładamy papierem do pieczenia. Jedną część ciasta wykładamy na spód i smarujemy ją połową dżemu. Następnie wykładamy połowę masy bezowej, a na nią sypiemy połowę płatków migdałowych. Pieczemy w temperaturze 175ºC przez około 40 minut. Identycznie trzeba postąpić z drugą częścią ciasta. Placki studzimy.
Krem:
• 2 szklanki mleka (500 ml),
• 3 łyżki mąki pszennej,
• 2 łyżki mąki ziemniaczanej, • 2 żółtka,
• 3 łyżki cukru,
• 16 g cukru waniliowego, 2
• 50 g margaryny Palmy z Murzynkiem,
• aromat migdałowy.
Szklankę mleka zagotowujemy z cukrami. Drugą miksujemy z żółtkami i mąką (jak na budyń), dodajemy do gotującego się mleka, zagotowujemy. Studzimy przykrywając folią spożywczą. Miękką margarynę ucieramy na puszystą masę, stopniowo dodajemy, cały czas miksując – budyń. Pod koniec wlewamy kilka kropli aromatu. Ostudzone placki przekładamy masą kremową. Ciasto umieszczamy na kilka godzin w lodówce.
Smacznego :)
Bądź pierwsza - Napisz komentarz