Pierwszy w Polsce Festiwal \"Czas Dobrego Sera\" - Kobieta24.pl

Krajobraz polskich serów wciąż sprowadza się do prostej klasyfikacji na białe i żółte. Często smak sera pozostaje podkładem dla innych dodatków z ketchupem na czele - tak przynajmniej mówią badania konsumenckie. Dobrą okazją do wyedukowania się w tym względzie będzie pierwsza edycja festiwalu „Czas Dobrego Sera”, która od 3 do 5 czerwca odbywać się będzie po raz pierwszy
w Lidzbarku Warmińskim. Piękne, klimatyczne miasteczko z cudownym zamkiem Biskupów Warmińskich i dopiero pod koniec maja otwartym Hotelem Krasicki****, ma gościć najlepszych producentów sera z całej Polski. Profesjonalne warsztaty degustacyjne pod okiem guru europejskich serów, Piera Sardo z Włoch, to z pewnością wydarzenie, jakie w Polsce do tej pory nie miało miejsca. Kwintesencją zaś będzie obecność kilku producentów win, które uhonorowane zostały tytułem „Slow Wine” w najnowszym przewodniku wydanym przez Slow Food.

„Wszyscy wystawcy zostali starannie wybrani i zaproszeni do udziału. Nie można więc było sobie wykupić miejsca na naszej imprezie. Poza tym, większość zaproszonych producentów przedstawi produkty, które trudno zobaczyć w sklepach i których z pewnością nigdy nie mieliśmy okazji wcześniej skosztować. Dla bardziej spragnionych wiedzy serowarskiej zorganizowaliśmy sympozjum serowarskie oraz profesjonalne laboratoria smaku, w których będziemy próbować najróżniejszych serów w jak najbardziej śmiałych i zaskakujących zestawieniach z surową gruszką, gorzką czekoladą, piwami niepasteryzowanymi i unikatowymi winami, o których opowiedzą sami producenci” – mówi Jacek Szklarek, szef Slow Food Polska.

Z pewnością festiwal „Czas Dobrego Sera” nigdy nie pojawiłby się na polskim horyzoncie kulinarnym, gdyby nie praca i życzliwa przychylność wielu osób. Tutaj słowa uznania skierować należy do Mirosława Sienkiewicza i Jerzego Wiśniewskiego, którzy od lat wspierają małych producentów sera, a sami mieszkają w Lidzbarku. Z pewnością próba organizacji takiego festiwalu nie byłaby możliwa, gdyby nie wieloletnia praca Giena Mientkiewicza, który osobiście zna chyba każdego zagrodowego serowara w Polsce. Podziękowania też należą się dla burmistrza dawnej warmińskiej stolicy, Pana Artura Waisa, który zdecydował się bez wahania na taką drogę promocji swojego miasta. Z kolei pan Andrzej Dowgiałło, właściciel Hotelu Krasicki****, właśnie otworzył swój imponujący obiekt z nowoczesnym centrum kongresowym, a bez tego obiektu „Czas Dobrego Sera” straciłby jak nic zaplecze dla profesjonalnych warsztatów, seminariów i degustacji. Dlatego wszystkim wymienionym i niewymienionym już teraz dziękujemy, a wszystkim nam życzymy udanego festiwalu „Czas Dobrego Sera”. Mamy nadzieję, że Lidzbark Warmiński odtąd stanie się stolicą polskiego sera, a my przez okrągły rok będziemy z tęsknotą czekać na jego kolejną edycję.

www.czasdobregosera.pl i www.slowfood.pl

POSMAKUJCIE WARMII W JEJ HISTORYCZNEJ STOLICY!

    Lidzbark Warmiński historią i tradycją stoi. Przez wieki, jako siedziba biskupów warmińskich, gościł znamienitości ówczesnej Europy i Rzeczypospolitej. A to za sprawą sławnych mieszkańców
i gospodarzy biskupiego grodu – Kopernika, Dantyszka, Hozjusza, Kromera, Krasickiego…Tutaj docierały i krzyżowały się nowe nurty, style i poglądy, z których Lidzbark Warmiński czerpał i emanował sztuką, nauką i architekturą. Gotycki zamek wraz z przedzamczem stanowi obecnie, obok Malborka, największy obiekt architektury ceglanej w tej części Europy, a neoromański zbór ewangelicki /1821-23/ projektu Karla Friedricha Schinkla, budowniczego Berlina, to unikatowy przykład realizacji budowli drewnianej okresu klasycyzmu.

    Miasto kultywuje tradycje gościnności. Lidzbark Warmiński należy do światowej sieci miast Cittaslow, którym przyświeca idea, aby ich mieszkańcom żyło się łatwiej, poprzez poszanowanie
i prezentację swojej kultury, miejsc historii i tradycji. Federacja miast wyłoniła się z wcześniej powołanego ruchu Slow Food, światowej organizacji broniącej oryginalności kuchni regionalnych przed zalewem żywności produkowanej metodami przemysłowymi. Filozofia obu organizacji doskonale wpisuje się w klimat i specyfikę regionu – zielonej Warmii i miasta Lidzbark Warmiński.
Od kilku lat, w sierpniu, odbywa się u nas w scenerii Starego Miasta finał „Smaków Regionu” – kulinarnego konkursu na najlepszą potrawę i produkt.

Od tego roku miastu przybywa kolejne „kulinarne” wydarzenie. Już w dniach 3-5. czerwca lidzbarskie przedzamcze stanie się areną dla sztuki serowarskiej. Pod przewodnim hasłem „Czas Dobrego Sera” będziemy gościć uczestników I. Ogólnopolskiego Festiwalu Nieskończoności Form Mleka - mistrzów tworzenia, łączenia i degustacji serów. W historycznych murach i na dziedzińcu Hotelu „Krasicki”, współorganizatora spotkań, zaprezentują swój kunszt najlepsi wytwórcy serów z Polski i zaproszeni goście z zagranicy. Przedsięwzięciu patronują Burmistrz Miasta i Slow Food Polska. Konkursowi będą towarzyszyły warsztaty i dyskusje panelowe, natomiast wszyscy odwiedzający będą mogli raczyć się długodojrzewającymi serami w „Bursztynowej Komnacie Sera”, komponować je z winem i cieszyć się smakiem. Organizatorzy – Convivium Varmiensis Slow Food zadbali o otwartą formułę festiwalu i jej plenerowy charakter, zapraszają rodziny z dziećmi - wszakże „krówki” też są z mleka. Będą gry i zabawy, zwiedzanie zamku, przejażdżki bryczką, a wszystko
w atmosferze pikniku.

Warto dodać, że równolegle na przedpolach miejskich odbędzie się coroczna inscenizacja największej bitwy kampanii napoleońskiej lat 1806-1807, którą dowodził sam cesarz, znanej jako bitwa pod Heilsbergiem /Lidzbark Warmiński/. Impreza jest bardzo widowiskowa dzięki grupom rekonstruktorskim ściągających do nas z całej Polski i krajów sąsiadujących.

    Nie wypada mi nie wspomnieć, że w dniach 23-26. czerwca Lidzbark Warmiński będzie miastem – gospodarzem Światowego Zgromadzenia Stowarzyszenia Miast Cittaslow. Zeszłoroczny kongres odbywał się w Korei Płd., a organizację tegorocznego zjazdu władze federacji powierzyły Lidzbarkowi Warmińskiemu. Swoje wizyty potwierdzają obecnie delegacje miast z całego świata, a ich różnorodność i wielokulturowość jest wartością, która nas połączy podczas rozmów i spotkań na lidzbarskim przedzamczu, tak jak to w historii miasta dawniej bywało.

Serdecznie zapraszam, Artur Wajs, Burmistrz Miasta Lidzbark Warmiński, www.lidzbarkwarminski.pl

Hotel Krasicki****

Jest historycznym przedzamczem rezydencji Biskupów Warmińskich - najcenniejszego, widzialnego świadectwa historii Warmii i Mazur. Wytworne pokoje i apartamenty z gotyckiej i barokowej części hotelu nawiązują stylistyką do pierwotnej estetyki obiektu. Ich nazwy przypominają o gościach lidzbarskiego zamku: królu Leszczyńskim, Zygmuncie III Wazie, Janie Zygmuncie Hohenzollernie, carze Pawle I Romanowie… Oddawali się tu uciechom ciała i duszy – podziwiali przyrodę, obserwowali warmińskie niebo, pili wykwintne wino, słuchali koncertów, debatowali, czytali…
Dziś mogą to również czynić to nasi goście. Do dyspozycji gości jest 125 pokoi dających ogółem 250 miejsc noclegowych.

BIBLIOTEKA CAFE oraz OBSERWATORIUM ASTRONOMICZNE to unikatowe propozycje. Obszerny księgozbiór zaprasza do starannie wyselekcjonowanej literatury z całego świata. Książka
z filiżanką kawy czy ulubioną przez „księcia poetów” – gorącą czekoladą bez wątpienia posmakuje wyjątkowo.

Mieszczące się w zegarowej wieży, dostępne dla gości obserwatorium astronomiczne jest hołdem oddanym twórcy teorii heliocentrycznej, rezydującemu niegdyś na Zamku, wybitnemu astronomowi - Mikołajowi Kopernikowi. Taras widokowy na wieży pozwoli w pełni rozkoszować się piękną scenerią Lidzbarka Warmińskiego i okolic.

Słynąca z niezwykłej urody Święta Katarzyna w starych księgach pozostawiła przepisy na zachowanie piękna i witalności. Znajdujące się w przyziemiu SPA&WELLNESS pozwoli gościom oddać się relaksacyjnym rytuałom, zregenerować siły, odnaleźć harmonię duszy i ciała. Miłośnicy kąpieli wybiorą dla siebie basen, jacuzzi, salę fitness, zaś amatorzy wysokich temperatur odwiedzą kompleks saun.

Inspirowana regionalnymi obyczajami, oparta zawsze na najwyższej jakości produktach kuchnia, łączy tradycyjne metody i nowoczesne techniki kulinarne. Oddaje istotę miejsca, ale i zahacza o wszystkie strony świata. Ubrana w sezonowe warzywa i owoce, daruje niezapomniane doznania, czekające na naszych gości we wnętrzach eleganckiej restauracji, sali klubowej z winiarnią oraz lobby barze. Drewniany most hotelu, wpisuje się w niezwykłą przestrzeń nad zamkową fosą. Hotelowa przystań oferuje REJSY GONDOLAMI, wzdłuż malowniczej rzeki Łyny.

www.hotelkrasicki.pl