Polskie potrawy nie nale偶膮 do przesadnie pikantnych, tak偶e nasz organizm nie jest przyzwyczajony do przyjmowania znacznej ilo艣ci ostrych da艅. Co innego 偶o艂膮dki mieszka艅c贸w Angoli. Ci mi艂o艣nicy ekstremalnych dozna艅 kulinarnych nie wyobra偶aj膮 sobie kawa艂ka mi臋sa bez dodatku piekielnie ostrego sosu, sporz膮dzonego z papryczek chili, czy piri – piri. Nie mo偶e to by膰 jednak mi臋so wieprzowe – zakaz jego spo偶ywania wi膮偶e si臋 z tabu religijnym, co dla nas – Europejczyk贸w w wi臋kszo艣ci nie ma znaczenia. Bardziej zwracamy uwag臋 na to, w jakiej postaci podawany jest posi艂ek. Surowa ryba, popularna na Dalekim Wschodzie, u nas tolerowana jest jedynie raz na jaki艣 czas, jako sk艂adnik sushi. Zajadamy si臋 natomiast surow膮 wo艂owin膮 w tak lubianym przez nas tatarze.
Jednak zadziwiaj膮ce nawyki 偶ywieniowe potrafi膮 wzbudzi膰 zdziwienie nie tylko u mieszka艅c贸w odleg艂ego o wiele kilometr贸w kraju, ale te偶 rodak贸w, mieszkaj膮cych w r贸偶nych rejonach ojczyzny. Najlepszym przyk艂adem mo偶e by膰 tutaj kiszona kapusta podawana na s艂odko ze 艣mietank膮 i cukrem. Ten specja艂 rodem z Mazur m贸g艂by przyj膮膰 si臋 co najwy偶ej u r贸wnie ekstrawaganckich kulinarnie rodowitych 艢l膮zak贸w i Pomorzan, kt贸rych przysmakiem s膮 og贸rki kiszone z cebul膮 i cukrem.
Cech膮, o kt贸rej nie wspomina si臋 zbyt cz臋sto, a kt贸ra z pewno艣ci膮 wyr贸偶nia polsk膮 kuchni臋 jest zwyczaj podawania na obiad da艅 s艂odkich, kt贸re nie tylko urozmaicaj膮 codzienn膮 ,,mi臋sn膮” monotoni臋, ale te偶 daj膮 o wiele wi臋cej mo偶liwo艣ci eksperymentowania ze smakiem. Oczywi艣cie, mo偶emy przyrz膮dza膰 je w tradycyjny spos贸b, np. nale艣niki z d偶emem, makaron z dodatkiem s艂odkiego serka, cukru i 艣mietanki, czy knedle ze 艣liwkami i bu艂k膮 tart膮. Amatorzy wyrafinowanej kuchni jednak mog膮 stworzy膰 z tych tradycyjnych i prostych da艅 prawdziwy przysmak, co nie wymaga ani specjalnych umiej臋tno艣ci, ani wiele czasu.
Je艣li nie mamy mo偶liwo艣ci przyrz膮dzi膰 w domu pierog贸w lub knedli, mo偶emy si臋gn膮膰 po produkt g艂臋boko mro偶ony; trzeba tylko uwa偶a膰, aby by艂 on najwy偶szej jako艣ci. Niekt贸re firmy (np. Jawo) stawiaj膮 na r臋czny wyr贸b swoich produkt贸w, co wp艂ywa pozytywnie zar贸wno na ich smak, jak i walory estetyczne. Takie wyroby s膮 pozbawione sztucznych barwnik贸w i sztucznych konserwant贸w, dlatego w przypadku braku czasu, z powodzeniem mo偶emy serwowa膰 je na domowy obiad. Obiady, kt贸re jak za dotkni臋ciem czarodziejskiej r贸偶d偶ki mo偶emy zmieni膰 w wykwintne dania, np. podaj膮c Pierogi z truskawkami Jawo z sosem miodowym opr贸szone kokosem lub knedle z truskawkami z polew膮 any偶owo – karmelow膮.
Dzi臋ki tego typu rozwi膮zaniom, polska kuchnia b臋dzie nie tylko jedyna w swoim rodzaju, ale te偶 szybka i niezwykle smaczna.
Dzi艣 Jawo poleca:
Knedle z truskawkami z sosem any偶owo – karmelowym
Sk艂adniki sosu:
Woda 300 ml
Cukier 150 g
Any偶 ziarno 1 艂y偶eczka
Przygotowanie:
Knedle Jawo ugotowa膰 zgodnie z opisem na opakowaniu. Cukier rozpu艣ci膰 na patelni tak, by powsta艂a jasna, karmelowa masa, kt贸r膮 po艂膮czy膰 nale偶y z any偶em i wod膮. Zag臋艣ci膰 sos odparowuj膮c wod臋. Wystudzi膰 i podawa膰 z ugotowanymi knedlami.
B膮d藕 pierwsza - Napisz komentarz