Łosoś na ziemniaczkach pod szpinakiem i bazylią.

Składniki dla 4 osób:

4 dzwonka łososia

1 kg ziemniaków

liście szpinaku (może być mrożony)

świeża bazylia

3 ząbki czosnku

1 szklanka mleka

sól

20 dag startego żółtego sera

10 dag sera pleśniowego typu rokpol, dorblue

 

Sposób przyrządzania:

Łososia płuczemy w mleku, doprawiamy, odkładamy na talerz. Ziemniaki obieramy i kroimy w ósemki. Liście szpinaku rozdrabniamy i mieszamy razem z ziemniakami i zmiażdżonym czosnkiem, solimy, wkładamy na dno namoczonego wcześniej garnka rzymskiego. Na ziemniakach układamy dzwonka łososia, posypujemy serami. Przykrywamy i wkładamy do zimnego piekarnika. Pieczemy około godziny w temperaturze 180 stopni, po tym czasie odkrywamy wieko i pieczemy jeszcze około 15 minut. Po wyjęciu z piekarnika ozdabiamy poszatkowaną świeżą bazylią.

Ewa Hangel - Uwielbiam gotować. Gdy wchodzę do kuchni, wszystko się do mnie uśmiecha. Może powiecie, że to przejaw jakiegoś wariactwa, ale tak nie jest. Gotowanie w domu jest moją wielką pasją i, obok kociołkowania w plenerze, daje mi mnóstwo satysfakcji.

 

s. 144, oprawa twarda, cena 29 zł

ISBN 978-83-62304-41-7

f. 145 x 220 mm